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软糯爽口的乌饭

洛洛

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初夏采乌饭树叶洗净，加水用破壁机打碎过滤，取精选的糯米浸泡其中，蒸熟的乌饭，油黑透亮，软糯爽口，透着一股清香，做一份乌饭油条卷，或者做一份乌饭米团去旅行

乌饭叶 150克水 450克糯米 400克

步骤 1/8

这就是乌饭叶

步骤 2/8

乌饭叶清洗干净加水打成汁，用面粉筛过滤一下

步骤 3/8

糯米淘洗干净

步骤 4/8

把糯米浸泡在乌饭汁里12 个小时，如果气温高需要盖上保鲜膜放进冰箱冷藏室

步骤 5/8

把浸泡好的糯米控水，雪白的糯米已经变乌米了，再淘洗二遍控一下水

步骤 6/8

蒸笼里垫油纸，把淘洗好的乌米均匀铺开

步骤 7/8

放在蒸锅里水烧开，蒸20分钟左右

步骤 8/8

成品图

小贴士：

每种米的吸水量不同，糯米浸泡在乌饭汁里的时候，一定要确保所有的乌饭汁完全比糯米高一些，不然糯米浸泡后有膨胀，第二天表层没有完全浸泡在乌饭汁的糯米是白色，浸泡乌饭汁里的是青绿色

菜谱标签：主食电饭煲焯一人食煮一家三口