步骤 1/12
绞肉里加入3g盐、5g鸡精和5g糖调味，搅拌上劲。
香煎腐皮卷
心想事成6;
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美食故事
煎得香脆金黄的腐皮，包裹着咸鲜微甜的肉馅，回味时唇齿间都留有肉香和豆香！想要煎出一块完美的腐皮卷？你需要的只是一块热毛巾！
食用材料
绞肉
250g
腐皮
2张
玉米粒
50g
盐
3g
鸡精
5g
糖
5g
麻油
少许
步骤 2/12
再加入玉米粒，搅拌均匀。
步骤 3/12
最后滴入少许麻油。
步骤 4/12
腐皮去边，切成约20厘米 x 15厘米的长方形。
步骤 5/12
用湿纱布盖在腐皮上，保持腐皮的一定湿度，这样包制的时候不会因为腐皮太脆而裂开。
步骤 6/12
取一张腐皮，放入适量肉馅。
步骤 7/12
包起后轻轻压实。
步骤 8/12
腐皮卷全部包好后，用带点水的热毛巾捂一下，能让腐皮变软，和肉馅粘在一起。
步骤 9/12
油热后下腐皮卷，边煎边翻面。
步骤 10/12
煎至两面金黄后捞出，放在吸油纸上吸去多余的油。
步骤 11/12
吃的时候可以淋上番茄酱或沙拉酱。
步骤 12/12
煎得香脆的腐皮紧紧包裹着咸鲜的肉馅，玉米粒带来的丝丝甜味，鲜、甜、酥三种口感交织，让你百吃不厌！
小贴士：
1、腐皮拿出来就要用，不能风干得太脆，这样不方便卷。如果腐皮太脆，就用热毛巾捂一下，再用湿纱布盖住，用一张拿一张。 2、如果担心腐皮卷煎制的时候散开，可以在包制的时候用浆糊收口。浆糊用1份面粉和3份水混合后，隔水加热，熬至粘稠就可以用了。 3、食材约可做10个左右。
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