步骤 1/19
腐竹浸泡一小时
腐竹红烧肉
森屿麋鹿
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美食故事
喜欢吃红烧肉，用腐竹和五花肉烧制的红烧肉，腐竹吸收了五花肉的油腻，口感更鲜美了，五花肉也更为好吃了！
食用材料
五花肉
500g
腐竹
4片
八角
2粒
米酒
半饭碗
白砂糖
1汤勺
盐
适量
老抽
2勺
生抽
2勺
蚝油
2勺
步骤 2/19
五花肉切块，准备好八角、米酒和白糖
步骤 3/19
浸泡后的腐竹切成块
步骤 4/19
将锅烧热倒入白砂糖
步骤 5/19
烧制白砂糖溶化变红
步骤 6/19
将五花肉倒入锅中
步骤 7/19
翻炒
步骤 8/19
翻炒至上色
步骤 9/19
加入适量盐
步骤 10/19
倒入米酒
步骤 11/19
放入老抽翻炒
步骤 12/19
加入热水用大火烧开转小火
步骤 13/19
盖锅小火焖烧20分钟
步骤 14/19
加入切好的腐竹翻匀
步骤 15/19
盖上锅盖继续小火焖20分钟
步骤 16/19
20分钟后加入生抽调鲜
步骤 17/19
加入蚝油大火收汁
步骤 18/19
装碗
步骤 19/19
成品
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