步骤 1/7
腐竹提前一两个小时泡开，五花肉切薄片，红辣椒斜着切片，蒜苗切段
tips:五花肉切之前放冰箱冻一下，似冻非冻的时候最好切
腐竹小炒肉
沦陷
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美食故事
这是一道超级下饭的菜，做法很简单，根据这个方法，可以变香干炒肉，各种炒肉
食用材料
五花肉
250克
青椒
2个
红椒
2个
葱
一段
姜
一小块
蒜
3瓣
生抽
2勺
盐
1小勺
五花肉
100g
腐竹
80g
红辣椒
2个
蒜苗
1根
豆瓣酱
1勺
蒜瓣
适量
姜片
适量
步骤 2/7
锅里放油，把蒜瓣，姜片，豆瓣酱爆香
步骤 3/7
放五花肉翻炒，逼出油脂，炒到两面金黄甚至有点焦的感觉
步骤 4/7
放腐竹翻炒三分钟左右，表面微微炒出焦黄的泡泡的样子
步骤 5/7
放红辣椒翻炒几下，变软
步骤 6/7
放蒜苗，蒜的茎部先放，炒软以后再放蒜叶，放生抽，翻炒几下，蒜叶变得油油绿就好了
步骤 7/7
出锅，一碗油滋滋的下饭菜就好了
小贴士：
1.豆瓣酱比较咸，吃的淡的不用加盐了，口味重的酌情加盐 2.五花肉会有很多油脂，前面不要放太多油
