步骤 1/16
准备食材。
香菠咕咾腐竹
梦露晨曦.♡
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美食故事
当下正值吃菠萝的季节，走在路上，闻着浓浓的菠萝甜味就让人垂涎欲滴，而菠萝除了美味之外，它还具有很多的营养价值，对于人体有着不少的好处。作为热带水果之一，其营养丰富，尤其以维生素C含量最高，每100可菠萝当中含有18毫克的维生素C，此外菠萝还含有的维生素A、钾、磷、钙等多种元素。
菠萝除了是一种非常好吃的水果以外，还可以做出非常多的美味菜肴。那今天囡姐就教大家做一道简单易上手的菠咕咾腐竹，酸酸甜甜
食用材料
菠萝
150克
归田居腐竹
150克
青椒
1个
红椒
1个
番茄酱
3勺
味极鲜酱油
1勺
米醋
2勺
白糖
1勺
椒盐
适量
裹炸粉
适量
油
500毫升
步骤 2/16
将青红椒洗净切块，菠萝洗净去皮切块后用淡盐水浸泡十五分钟，腐竹提前四小时泡发备用。
步骤 3/16
将泡发的腐竹洗净攥干水放入盘中，加适量的椒盐粉并抓拌均匀。
步骤 4/16
再撒上适量裹炸粉拌匀（让每根腐竹均匀包裹一层裹炸粉）。
步骤 5/16
用一勺味极鲜酱油，一勺白糖，两勺米醋，三勺番茄酱调一碗酱汁（一勺约十五毫升）。
步骤 6/16
再加入一勺淀粉和一百毫升清水搅拌均匀至无颗粒状。
步骤 7/16
在锅中加入适量的食用油，烧至五成热下入腐竹。
步骤 8/16
中小火炸三分钟后沥油捞出。
步骤 9/16
将火稍微调大，待油温升高后将腐竹下锅
复炸至金黄酥脆后沥油捞出备用。
步骤 10/16
另起锅，不用放油，将锅烧热后倒入调好的酱汁。
步骤 11/16
一边用铲子滑动，一边煮开。然后下入彩椒和菠萝块。
步骤 12/16
大火翻炒断生，并至酱汁浓稠。
步骤 13/16
再下入炸好的腐竹。
步骤 14/16
大火翻炒至所有食材均匀包裹一层酱汁即
可。
步骤 15/16
出锅装盘。
步骤 16/16
成品。
小贴士：
1.菠萝切块后用淡盐水浸泡15分钟。 2.下入炸好的腐竹，翻炒裹匀汤汁即可。时间一定要短，打几个滚就出，才能保持酥脆的口感。
