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小兔子绿豆沙包

F.｀晴'

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美食故事

发面配方是我几年前请教国内的早点店铺老板给的，无论是做馒头还是包子，都非常松软，跟外面卖的一样。这款小兔子是做给女儿的，她喜欢各种小兔子。

食用材料

中筋面粉 500g 清水 325g 酵母 6g 白砂糖 10g 绿豆沙适量

步骤 1/15

准备好材料。如果手动和面，先把面粉，白糖，酵母粉放到和面盆，筷子搅拌均匀，然后分多次加入水，和成光洁面团。

步骤 2/15

我用面包机操作，先放水，白糖，然后面粉，最后酵母粉。

步骤 3/15

按和面程序，和面完，按发面程序。如果是手揉面，揉好后，盖上湿润的纱布，发面一个多小时这样。

步骤 4/15

发酵好的面团，扯开是有蜂窝状的。面团在案板上使劲揉，拍完气。准备好蔓越莓干，做兔子的眼睛。绿豆沙适量

步骤 5/15

面团分成小团等分

步骤 6/15

取一个小面团，加入绿豆沙

步骤 7/15

包好，搓成椭圆型，前面稍微尖些。

步骤 8/15

剪刀从中间处，往前剪出两个兔子耳朵。

步骤 9/15

前面用蔓越莓干装上眼睛。

步骤 10/15

每个小兔子低下铺油纸，蒸锅放足够温水，盖上盖子，先不开火，发15分钟。

步骤 11/15

开火蒸15分钟，关火闷5分钟，再取出来。

步骤 12/15

成品图

步骤 13/15

成品图

步骤 14/15

成品图

步骤 15/15

成品图

小贴士：

小兔子出锅，要晾干底部的水气，再装入保鲜袋，冰箱冷藏，随时吃随时热。

菜谱标签：主食一人食防辐射原味中国菜一家三口

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