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【柿柿如意】象形柿子绿豆沙包

柠萌

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美食故事

中筋面粉500g 水275g 酵母5g 细砂糖25g 植物油6g 南瓜粉、红曲粉、抹茶粉

食用材料

中筋面粉500g 500g 酵母5g 5g 南瓜粉、红曲粉、抹茶粉适量水 275 细砂糖 25g 玉米油 6g

步骤 1/9

馅料18g一个准备13个左右或者根据自己喜欢大小调整，一般皮是馅料重量的2倍或3倍

步骤 2/9

面团调色，橙色就是南瓜粉+一点点红曲粉，绿色准备一共40g即可

步骤 3/9

橙色滚圆后包入馅料

步骤 4/9

收口

步骤 5/9

刮板压出如图十字形压痕

步骤 6/9

绿色擀成薄片

步骤 7/9

模具压出叶子，模具形状如上图，如果没有模具，就用手捏出叶子，不要纠结于有没有模具

步骤 8/9

搓个小水滴做柿子的蒂

步骤 9/9

发酵至1.5倍大后蒸制，出炉后放凉后，为了仿真可以撒一点点糖粉拟似柿霜

菜谱标签：高颜值甜烘焙蒸锅锅具午餐

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