步骤 1/12
把75克黄油、75克巧克力、20克牛奶、40克白糖加入奶锅中,小火加热至黄油和巧克力完全融化,需要用勺子或手动打蛋器不停搅拌,避免糊底。
步骤 1/12
步骤 2/12
步骤 3/12
步骤 4/12
步骤 5/12
步骤 6/12
步骤 7/12
步骤 8/12
步骤 9/12
步骤 10/12
步骤 11/12
步骤 12/12
1混合材料时,注意用小火,要不停的用蛋抽搅拌,避免糊底烧干,充分融合后立刻关火。 2等巧克力糊稍微凉一点,再加入鸡蛋。 3泡打粉也可以不加,这样布朗尼会更扎实一些。 4拌好的巧克力糊如果太稀,可以适当在加5克低筋面粉,因为面粉的吸水性不同,多少也会有点差异。 5蔓越莓洗干净要沥干水分,我个人喜欢大颗粒的感觉,您也可以切碎一点。 6烤箱温度会有10-30的温差,个人根据烤箱的情况适当调节。 7吃的时候可以配一杯咖啡或茶,个人推荐配红茶喝,因为布朗尼本身就有巧克力的味道,只有配红茶,才能品出布朗尼独有的味道。
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