步骤 1/9
放一张大小红豆图，红豆我喜欢选大红豆，大红豆出沙多适合做馅用。
豆沙馅
丞星
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美食故事
做月饼和蛋黄酥都自己炒馅，吃着放心。
方子的量炒出豆沙馅大概在1350克左右，大家可以根据自己的用量减量。
食用材料
红豆
500克
绵白糖
220克
玉米油
140克
猪油
50克
步骤 2/9
将红豆洗净，浸泡4小时
步骤 3/9
泡好的红豆倒入电饭锅里加入适量的水煮至软烂。
步骤 4/9
煮好的红豆用料理机打成蓉
步骤 5/9
小火把锅预热，倒入玉米油和猪油后加入白糖。
步骤 6/9
倒入打成蓉的豆沙
步骤 7/9
开中小火不停地翻炒避免糊锅。
步骤 8/9
炒至豆沙馅成团光洁不粘锅
步骤 9/9
成品图
小贴士：
不喜欢猪油可以用等量的食用油代替 。糖的用量可以根据自己的喜欢增减。
