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红豆沙馅

_Ambition

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美食故事

昨天做了小餐包，儿子说，妈妈，我想吃夹心的。好吧，那就做点豆沙馅备着先吧。

食用材料

红豆 250克水漫过红豆一厘米黄油 50克细砂糖 50克

步骤 1/9

红豆不用浸泡，直接洗净备用

步骤 2/9

红豆放进高压锅，加清水漫过红豆1厘米。

步骤 3/9

高压煮50分钟

步骤 4/9

50分钟出来是这个效果。用勺子按压捣烂。如果觉得太干，可以加一厘米水再压20分钟。

步骤 5/9

用搅拌机搅碎，这里我用了手动的，破壁机搅这个是很细腻，但是要加水。我不想加水，水加多了熬制起来收干会很麻烦。

步骤 6/9

不粘锅里加50克黄油，放豆沙进去后用不停搅拌，防止糊底。

步骤 7/9

不停搅拌

步骤 8/9

加入白糖，继续搅拌。等蒸锅不停地起泡泡招架不住时，转小火，继续搅拌。

步骤 9/9

熬到最后在锅里冷却，装盒放冰箱备用。

菜谱标签：煮不粘锅一家三口甜馅料酱料锅具

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