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红豆沙玛芬蛋糕

吃胡萝卜の熊猫

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美食故事

烘焙之中，玛芬蛋糕是最简单的一种，不需要打发鸡蛋，也不需要等待发酵，只需要将食材简单搅一搅，拌一拌，就可以放入烤箱烘烤了。成功率也很高，不需要担心发不起来的问题。玛芬蛋糕的种类很多，除了最基础的原味玛芬，还可以加入自己喜欢的各种食材，变换出各种口味。这蛋糕简单零难度，无需打发，材料拌匀就可以，香甜松软超好吃。

食用材料

面粉 150g 泡打粉 2g 苏打粉 1g 鸡蛋 2个油 80ml 纯牛奶 100ml 红糖 60g 红豆沙 100g 蜜红豆 50g

步骤 1/15

准备好所有的食材。

步骤 2/15

将纯牛奶和红糖倒入小奶锅里面，小火加热。

步骤 3/15

一边加热，一边搅拌，直至红糖全部融化。不需要煮沸，以免破坏牛奶的营养成分。

步骤 4/15

关火以后，将红豆沙和蜜红豆全部放入牛奶中。

步骤 5/15

用刮刀按压搅拌至均匀，然后放置晾凉，备用。

步骤 6/15

将两颗鸡蛋敲入碗中，然后倒入80毫升色拉油。

步骤 7/15

用蛋抽充分搅打，将蛋液和色拉油混合均匀。

步骤 8/15

将低筋面粉、无铝泡打粉和小苏打粉混合均匀，然后过筛到鸡蛋糊里面。

步骤 9/15

用刮刀翻拌均匀，然后将牛奶和红豆沙的混合物倒入碗里面。

步骤 10/15

再次用刮刀将所有的材料都翻拌均匀，成为蛋糕糊。

步骤 11/15

将裱花袋套入一个高一些的广口杯子里面，然后将蛋糕糊倒入裱花袋中。

步骤 12/15

将蛋糕糊挤入纸杯里面，不要挤太满，大约七八分满的样子就可以了，蛋糕加热之后会膨胀的。

步骤 13/15

烤箱提前180度预热，预热完成以后，将蛋糕放入烤箱中下层，设置上下火温度180度，时间30分钟。

步骤 14/15

烘烤时间结束之后，立刻将蛋糕取出来，就可以享用啦。

步骤 15/15

成品

小贴士：

1.烘烤的温度和时间要根据自家烤箱的性能做出适当的调整。 2.我用的红豆沙和蜜红豆都是自己做的，甜度不太高，如果是市售的红豆沙的话，甜度高，所以糖需要减量。 3.食材中给出的分量，我做了八个中型的纸杯玛芬。

菜谱标签：玛芬烘焙烤箱杯子蛋糕下午茶亲友聚餐

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