步骤 1/6
浸泡一夜的小红豆，我是放冰箱里面的
自制天然无添加豆沙馅
小智版甲贺忍蛙
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美食故事
中秋节应景准备自己做月饼吃，去年第一次尝试炒豆沙馅，今年得心应手一些，开始月饼之旅
食用材料
赤小豆（红豆）
400g
白砂糖
150g
花生油
25g
水
适量
步骤 2/6
加水放砂锅里煮烂，水没过红豆多一点点即可，后面炒制也是为了水分干一点，没有砂锅，放电压锅里也可以，只要煮烂就可以
步骤 3/6
煮烂的红豆出锅，放料理机里面搅拌成泥，要是太干加点水搅拌，不要太多
步骤 4/6
倒入锅中，煮开，放入白砂糖，炒至糖融化
步骤 5/6
分三次倒入花生油，继续翻炒至豆沙变干
步骤 6/6
小火炒至豆沙变干即可
小贴士：
红豆需要浸泡一晚上，天气热的地方最好放冰箱里面，防止发芽
