步骤 1/10
红豆用流水多冲洗几遍
自制豆沙馅
赵佳宁
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美食故事
这是一个超级练臂力的活儿..虽说自己做馅料无添加更健康，但是丑话必须说在前面，豆沙馅最少也要翻炒半个小时，你没有足够耐心就不要不尝试了~
食用材料
红豆
500克
白砂糖
120克
红糖
80克
玉米油
180克
步骤 2/10
放入容器，加入足量的清水放入冰箱冷藏浸泡过夜。
步骤 3/10
隔天取出，沥干浸泡的水，重新加入水，放入高压锅或者其他锅具，将红豆煮至软烂。
步骤 4/10
分次放入破壁机打成细腻的糊。
步骤 5/10
打好放入不粘锅，加入砂糖、红糖，开小火不停的兜底翻拌，慢慢的炒吧。
步骤 6/10
待砂糖被炒至融化，分多次加入玉米油，每次加入炒至油被完全吸收在加下一次。
步骤 7/10
就这样一直小火翻炒至水分被蒸发，炒到你喜欢的干湿度就可以了。我炒了40分钟。
步骤 8/10
炒好之后盖上锅盖放置温热，然后分装储存就可以了，短期内使用可以放冷藏，反之可以冷冻保存。
步骤 9/10
成品
步骤 10/10
成品
小贴士：
如果做豆沙包之类的面点，可以不加油，如果要做酥皮点心建议加玉米油做油性豆沙。 糖的用量根据个人口味调整就好，红糖也可以用白砂糖代替。
