步骤 1/8
备好食材
下饭菜~宫保千叶豆腐
记忆碎片、
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美食故事
天冷就爱吃肉，但是呢，肉虽好吃也不能顿顿吃，吃多了会上火。可是，家人都吃馋了，无肉不欢，总说没肉不香，想了想，今儿这道菜闪亮登场！
刚好家里有块千叶豆腐，这食材6块钱1盒，能吃2顿，筋道可口，突发奇想，大家都爱吃宫保鸡丁，那我把千叶豆腐做成宫保味咋样？果然，这菜味道好极了，比肉还好吃，可劲吃还不长胖，真是过瘾呀。这道菜做法简单，要点是宫保汁的调配，文中有详解。
食用材料
千叶豆腐
200克
干辣椒段
适量
花椒
适量
大蒜
2瓣
大葱10厘米长
1段
姜
2片
一品鲜酱油
2勺
香醋
1勺
白糖
2勺
麻辣花生
适量
水淀粉
适量
盐
适量
植物油
适量
步骤 2/8
千叶豆腐切丁；用一品鲜酱油2勺、香醋1勺、白糖2勺、少许盐、水淀粉调成宫保汁备用；姜片切末；大蒜去皮切片；大葱切1厘米长的小段
步骤 3/8
炒锅放植物油，油温4成热，下千叶豆腐丁翻炒，待千叶豆腐膨胀，表面微微发黄，铲出备用
步骤 4/8
利用锅内余油，下花椒和干辣椒段，炸至棕红色
步骤 5/8
放入炒好的千叶豆腐丁翻炒几下，加入姜末、蒜片、葱段翻炒
步骤 6/8
倒入调好的宫保汁，快速翻炒几下
步骤 7/8
放入麻辣花生，翻炒均匀即可关火装盘
步骤 8/8
香喷喷又下饭的宫保千叶豆腐就做好了，筋道又开胃，不比肉差
小贴士：
这道菜的关键就是宫保汁的调制
