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上海小素鸡炖五花肉

云哥黑客

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#罐头小厨#上海小素鸡炖五花肉！吸饱汤汁的素鸡3片就能吃一碗米饭，太下饭了！

带皮五花肉 250g 小素鸡 2条香叶 2片八角 2个老抽 2勺生抽 2勺蚝油 1.5勺猪油适量麻婆豆腐酱适量葱姜蒜适量清水适量盐少许冰糖少许香油少许

步骤 1/6

带皮五花肉250g，冷水下锅，开火煮沸，捞出用冷水洗净沥干

步骤 2/6

炒锅烧热，放入猪油化开，再放入小素鸡，撒盐，炸至两面金黄酥脆，盛出控油

步骤 3/6

炒锅倒掉多余的油，留少许底油中火烧热，放入葱姜蒜炒香，再倒入五花肉，翻炒至表面金黄，加入老抽2勺、生抽2勺、蚝油1.5勺，翻炒均匀上色

步骤 4/6

倒入开水没过五花肉，放入香叶2片、八角2个、冰糖少许、麻婆豆腐酱适量，加盖，大火煮沸后转中小火慢炖20分钟

步骤 5/6

捞出五花肉，放入小素鸡，在汤汁中炖煮约5分钟至上色，吸饱肉汤

步骤 6/6

再将五花肉倒回，翻炒均匀，盛出装盘，淋上香油，撒上葱花，即可享用

菜谱标签：炖菜