步骤 1/2
将制作材料清洗后，香干切长条，胡萝卜切片，肉沫略为腌制、大葱斜刀切段备用。
香干炒胡萝卜
浪冢
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食用材料
香干
7-8片
胡萝卜
1小根
肉沫
2勺
大葱
半根
盐
适量
生抽
适量
蒜泥
适量
步骤 2/2
锅内注入适量油，五六成热时下1中蒜泥爆香锅，下1中香干，爆炒到香干截面起油泡泡时，依次下锅1中肉沫、胡萝卜、大葱一同翻炒，加少量水（最好是高汤），起锅前加入调料盐、生抽即可。（喜欢的话也可以加些鸡精，籁籁家做菜一般都吃原味，不放任何鸡精味精之类的东东。）
小贴士：
香干子一定要在锅里爆炒至截面有小油泡泡鼓起来，吃起来才叫那个香!（呵呵，纯属个人恶好～)
