步骤 1/8
豌豆苗浸洗干净沥干，香干用水冲洗下。
豌豆苗拌香干
ジPasserby a
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食用材料
盐
适量
糖
适量
鸡精
适量
香油
适量
步骤 2/8
锅中放水，水开放入一点盐。
步骤 3/8
再滴几滴食用油。
步骤 4/8
关火，把豌豆苗放入锅里的开水中，用筷子搅一下，十五秒后捞出。
步骤 5/8
焯好水的豌豆苗打散放凉后，挤干水份。
步骤 6/8
香干切丝。
步骤 7/8
放入焯豌豆苗的开水锅中烫一下，捞出沥干放凉。
步骤 8/8
放凉的豌豆苗和香干放入一大盆，放入精盐、一点点白糖和鸡精拌匀，滴几滴香油，拌匀装盘。
小贴士：
1. 蔬菜焯水的时候，在水里放点盐和滴几滴食用油， 可以让蔬菜的颜色保持碧绿。 2. 豌豆苗焯水时间一定要短，这样才能保持它的脆嫩。 3. 豌豆苗拌之前一定要把水份挤干，这样才容易吸收调味料的味道。 4. 香干最好是用开水烫过，软了比较好入味。
