步骤 1/9
这是我在市场买的烟熏豆干
湖南特色家常菜--烟熏香干炒肉丝
草莓味的芸宝
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美食故事
豆腐干营养价值高，是理想的高蛋白、低脂肪食物。
相传很久很久以前，由于交通不方便，加上生活艰苦，每逢年过节，穷人家只能做些豆腐充当佳肴。为了便于存放，他们将新鲜豆腐卤成咸辣味，然后铺上稻草文火烘，这样卤过再烘，烘过再卤反复几次，使豆腐干色如棕栗，便于储存。
如今烟熏豆干算是一种小吃也是配菜佳肴。
食用材料
瘦肉
150g
烟熏豆干
250g
青椒
150g
步骤 2/9
将豆干切成细条
步骤 3/9
青椒切成丝
步骤 4/9
将肉切成肉丝后加入：盐、淀粉、生抽腌制。
步骤 5/9
切蒜瓣
步骤 6/9
热锅倒入食用油，先将肉丝炒熟。盛出。
步骤 7/9
另起锅，倒入适量油炒豆干3分钟。（掌握好火候，不要黏锅了喔）
步骤 8/9
倒入青椒丝、加盐，炒至青椒变软。
步骤 9/9
最后倒入炒好的肉丝，拌均匀既可！
