步骤 1/5
成品鸡蛋干两袋，取出后切成丝入碗备用。（鸡蛋干本身有盐味，制作时盐要少放）
非常美味的豆腐香干, 制作简单, 上班族的快手菜
开 快乐就好《王波》
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食用材料
鸡蛋干
适量
香菜
适量
大葱
适量
辣椒粉
适量
花椒粉
适量
蒜蓉
适量
小米椒
适量
盐
适量
白糖
适量
鸡精
适量
生抽
适量
香醋
适量
小磨香油
适量
辣椒油
适量
步骤 2/5
香菜适量，摘去菜叶，将梗切成合适长短的段。大葱适量，切成葱丝后，和香菜一起装入蛋香干碗中。
步骤 3/5
另取一碗，加入辣椒粉、花椒粉、蒜蓉和小米椒圈，拌均，泼入适量的滚油，用勺子搅拌均匀，避免辣椒烧糊。
步骤 4/5
再取一碗，加入适量的盐、白糖、鸡精、生抽和香醋，再加入1勺小磨香油，并用适量冷开水稀释成味水。将味水倒入香干碗中，浇入拌好的辣椒油，搅拌均匀，美味即成。
步骤 5/5
成品图
