步骤 1/9
丝瓜去皮后切成滚刀块。
花蛤翠衣丝瓜
坚持到底
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美食故事
丝瓜为夏季餐桌上的常见蔬菜，在瓜类食物中营养较为丰富，除了味道鲜美之外，还有药用，美容等功效，可谓好处多多，丝瓜的吃法也有多种，做汤、凉拌、炒菜，这次做的花蛤翠衣丝瓜，是非常适合夏天的一道菜，做法简单，味道鲜美，清热祛火。
食用材料
丝瓜
500克
花蛤
250克
火腿肉
25克
盐
少许
料酒
适量
步骤 2/9
火腿肉洗净切薄片。
步骤 3/9
花蛤清洗干净。
步骤 4/9
先把丝瓜加少许油炒一下。待用。
步骤 5/9
砂锅中加入适量清水。
步骤 6/9
放入火腿肉煮开后加入洗净的花蛤。
步骤 7/9
放入料酒，再加入少许盐。
步骤 8/9
等花蛤张开口煮到汤汁略为泛白，加入丝瓜，煲3分钟即可。
步骤 9/9
口感清淡，味道鲜美，营养丰富，非常适全夏天的一道菜。
小贴士：
因为火腿肉是咸的所以盐只要少许就可以了。砂锅有余温，所以丝瓜不用煮很久。
