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自制放心香酥臭豆腐（无任何添加剂）做的放心吃的舒心

笙儿

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美食故事

爱吃臭豆腐可总是担心外面的有添加剂，做生意的总是还不换油，对身体不好也会长痘痘，直到这一天～臭臭大侠诞生了

食用材料

嫩豆腐 4块王致和臭豆腐一块半白酒适量温水适量

步骤 1/10

嫩豆腐4块（之前有用老豆腐做过，喜欢老豆腐的也可以按照这个方子做老豆腐，琬颐是比较喜欢嫩豆腐的口感）

步骤 2/10

豆腐侧面从中间切开（也可以不切，我只是为了能快一些吃到嘴里，让它更快入味）

步骤 3/10

切开和不切开的对比。

步骤 4/10

用王致和臭豆腐做引子。根据口感来，我一向不喜欢按照食谱来，只有与自己口味相同的，才叫好美食。

步骤 5/10

取一块半臭豆腐。关于口味（吃盐轻重），吃的淡放1-1.5块，吃的重放2-3块。琬颐是属于低盐，不喜吃咸。

步骤 6/10

按压几次。

步骤 7/10

加入适量白酒，（为了更好发酵，炸出来会胖胖还香更能加速入味）。

步骤 8/10

搅拌均匀和按压如图，加入温水，稀释下。（一是为了活性物质，二是为了腌制）再次引子制作完成。（温水多少，根据你盒子的空间，放入豆腐后埋住它刚好）

步骤 9/10

把切好豆腐放入保鲜盒，加入引水。（一晚上就好了或两小时如果味道不够就是水多了或者臭豆腐少了）我用的是小盒子刚好。

步骤 10/10

炸好的臭豆腐，香香的，健康还美味！这样吃到嘴里我就放心了。

菜谱标签：中国菜无水印臭味家常味功效延缓衰老

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