步骤 1/3
猪梅肉剁碎，加黄酒、蚝油、糖搅拌后加葱姜水拌匀，腌制备用；
【剁椒毛豆蒸臭豆腐】肉饼界的泥石流，敢吃就能做朋友！
喧喧
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美食故事
臭豆腐绝对是考验友谊的一种食材，有多少人避之不及，就有多少人爱得痴狂。今天我们把臭豆腐捣碎来蒸肉饼，那真是臭到极致便是香，咸鲜下饭。好吃的奥秘还在于加入了毛豆碎，臭中散发些许小清新，解腻爽口，拌饭吃，保管三碗打底！
食用材料
臭豆腐
400克
毛豆米
50克
猪肉末
100克
剁椒
15克
葱花
适量
蚝油
50克
糖
1克
葱姜水
少许
黄酒
少许
步骤 2/3
毛豆米焯水后切碎，臭豆腐捣碎，加入腌好的肉末、毛豆碎，装盘后铺上蚝油拌过的剁椒；
步骤 3/3
送入上汽的蒸锅蒸10分钟，撒小葱末，淋一勺滚油即可。
