步骤 1/8
干黄豆洗净,用水浸泡一晚,淘洗干净,沥干。
步骤 1/8
步骤 2/8
步骤 3/8
步骤 4/8
步骤 5/8
步骤 6/8
步骤 7/8
步骤 8/8
一.其实做豆腐花真地不难,但为什么有些人会不成功呢,除去内脂的问题,在我看来最大的失误会出现在加内脂水的时机上,好了,下面说两个方法啦。 1.假如你有一个温度计,那当然好,请在80-90间加入,假如你没有呢,请看下面。 2.当煮熟的豆浆在降温后,它会在表面结一层衣,这个时候就是加入内脂的最佳时机。 再说一下,先用筷子挑起豆浆表面的一层衣,再加内脂水。 二.关于水量 因为配方中就给了一个区间,其实都可以,相差不大,就是滑嫩程度不同,水多一点更嫩一点,但不要超出上限了。 三.跟大家道声周末快乐! 此文仅作为个人下厨的小小记录,谢谢大家的关注!