步骤 1/22
准备好材料
豆花水煮肉片
孤独的画
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美食故事
豆花水煮肉片，用嫩豆腐替代豆花，肉片嫩滑，豆腐细嫩柔滑，麻辣鲜香可口诱人！
食用材料
梅花肉（里脊肉）
250g-300g
内脂豆腐
1盒(350g)
蒜瓣
3-5瓣
葱
1根
干辣椒
适量
花椒
适量
郫县豆瓣酱
1-2勺
盐
适量
鸡精
适量
生粉
1小勺
高汤
1碗
步骤 2/22
干辣椒和花椒炒香
步骤 3/22
用擀面杖压碎
步骤 4/22
再用刀切成末后备用
步骤 5/22
梅花肉切成薄片
步骤 6/22
放入适量盐和料酒搅拌起浆
步骤 7/22
放入适量生粉拌匀
步骤 8/22
再倒入少量油拌匀备用
步骤 9/22
豆腐切成块，放入砂锅中
步骤 10/22
蒜切成末
步骤 11/22
锅烧热后倒入适量油，放入蒜末爆香
步骤 12/22
再放入郫县豆瓣酱炒匀
步骤 13/22
炒出红油
步骤 14/22
倒入适量高汤，放入适量盐、鲜酱油、鸡精调味，烧开
步骤 15/22
将红汤倒入放有豆腐的砂锅中
步骤 16/22
将浆好的肉片一片一片放入汤中
步骤 17/22
汤汁烧开后关火
步骤 18/22
放入原先做好的辣椒花椒面
步骤 19/22
撒上葱花
步骤 20/22
浇上热油即可
步骤 21/22
鲜香麻辣
步骤 22/22
成品
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