步骤 1/10
准备食材。
黑豆芝麻豆花
황명호 사랑해요.
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美食故事
注：豆浆温度尽量控制在70°—85°之间加入内脂水，否则会影响豆腐脑凝固的效果。
小时候吃的豆花一般是选用黄豆制作，而我选择了黑豆加上一些黑芝麻，做出来的豆花除了有黑豆的原香，还有熟芝麻的醇香。黑豆不仅营养价值高，可以降低胆固醇，祛痰止喘，益脾，还有排毒减肥，美容功效，抗衰老。黑豆富含丰富的抗氧剂—维生素E，能清除体内的自由基，减少皮肤皱纹，达到美容养颜，保持青春。
食用材料
黑豆
150g
水
1450g
内酯
3g
古方红糖醋
适量
熟黑芝麻
20g
步骤 2/10
黑豆提前冷水泡一晚上。
步骤 3/10
果汁机将黑豆打成细腻的豆浆，然后再过滤一下。
步骤 4/10
小火加热煮沸豆浆。然后静置两分钟。
步骤 5/10
内酯加入少许凉白开水融化，豆浆温度控制在70°—85°间最好，加入内酯。
步骤 6/10
加盖静置10分钟，豆腐脑凝固。
步骤 7/10
然后用勺子取适量装碗，加入少许古方红糖醋就可以了。
步骤 8/10
成品图
步骤 9/10
成品图
步骤 10/10
成品图
