步骤 1/6
先来一张食材全家照。
独家#金针菇烧豆腐 鲜嫩爽滑的小白快手菜
玥兮
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美食故事
说起做菜，嗯，像创业从0到1一样，从开始炒糊炒咸炒淡到现在的游刃有余，都要经历一些过程，走一些弯路。我想和初学做菜的小伙伴们一起分享，希望可以帮助到你们。
金针菇烧豆腐是道不需要什么调味料的菜，平时没时间的时候我一般都会做这个菜，简单省事还快，它的口感比较爽滑，有益智强体、降血糖的功效哦！
食用材料
豆腐
1块
金针菇
300g
香肠
5片
葱姜蒜
适量
干辣椒
2个
盐
1小勺
油
适量
步骤 2/6
锅中倒入油，待冒泡时加入葱姜蒜干红椒炒香。
步骤 3/6
下香肠炒50秒左右。
步骤 4/6
倒入金针菇，加入一小勺盐，大火炒出水分（如图）。
步骤 5/6
加入一小碗水煮至翻滚，倒入豆腐煮开后再烧三五分钟即可。
步骤 6/6
鲜嫩爽滑的金针菇豆腐出锅啦！撒上葱花就能拍出美美的照片咯！
小贴士：
对于小白们来说，这道菜还有以下几个便利点和注意点，仔细看完哦。如果做的时候遇到问题，或者想一起探讨美食的小伙伴，可去主页查看我的联系方式哈，欢迎开撩。 1、全程大火即可，基本无需调整火候。 2、盐要是拿不准的小伙伴可以少量多次。 3、没有香肠，可放三五片肥瘦相间的肉片，口感很好，我是家里没吃完就多放了点。 4、不吃辣的可以不放干辣椒。 5、不喜欢汤多的，可以少加一点水。如果不小心加多了，开盖收汁，盖盖子无法收汁哦！
