步骤 1/19
豆腐切小块。
肉末蒸豆腐
时倾♡两清
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美食故事
豆腐营养极高，含铁、镁、钾、烟酸、铜、钙、锌、磷、叶酸、维生素B1、蛋黄素和维生素B6。
豆腐脂肪的78%是不饱和脂肪酸并且不含有胆固醇，素有“植物肉”之美称。豆腐的消化吸收率达95%以上。
豆腐为补益清热养生食品，常食可补中益气、清热润燥、生津止渴、清洁肠胃。豆腐除有增加营养、帮助消化、增进食欲的功能外，对齿、骨骼的生长发育也颇为有益。
今天做的这道肉末蒸豆腐低卡低脂，肉末的咸香与豆腐的嫩滑相得
食用材料
豆腐
200克
肉末
150克
蚝油
20克
生抽
15克
小葱
2根
小米辣
1个
白糖
一丢丢
盐
适量
食用油
15克
步骤 2/19
将切块后的豆腐焯水1-2分钟，去除豆腥味;在水中加点盐，可让豆腐更能入味。
步骤 3/19
将焯水后的豆腐沥水捞出。
步骤 4/19
将焯好的豆腐放进容器中。
步骤 5/19
小葱洗净切葱花备用。
步骤 6/19
香辣洗净切圈。
步骤 7/19
用味极鲜酱油，蚝油，白糖调个酱汁（根据个人口味盐适量加入）。
步骤 8/19
五花肉剁成肉末。
步骤 9/19
锅中适量油烧热，下入五花肉末快速翻炒。
步骤 10/19
将肉末翻炒至变色后加入调好的酱汁。
步骤 11/19
翻炒均匀煮开后加入葱花。
步骤 12/19
继续翻炒均匀至熟。（可尝一下咸淡）
步骤 13/19
将炒好的肉末铺在焯好的豆腐上。
步骤 14/19
可根据个人口味适量添加小米辣。
步骤 15/19
上锅隔水蒸，开锅后8分钟即可。
步骤 16/19
出锅后撒上葱绿。
步骤 17/19
上桌。
步骤 18/19
成品。
步骤 19/19
成品。
小贴士：
1.将切块后的豆腐焯水1-2分钟，去除豆腥味;在水中加点盐，可让豆腐更能入味。 2.酱汁根据个人口味调。 3.小米辣根据个人口味适量加入。
