步骤 1/10
北豆腐先用小量盐腌20分钟，去掉一些水份。
吃货必须要学会的--香煎黄金豆腐
菜谱_xCPHP
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美食故事
豆腐，含有丰富的蛋白质，具有益气补虚增强免疫力的功效，属于公认的保健佳品。
此款香煎黄金豆腐制作方法简单，香脆可口，零厨艺也能轻松学会^_^ 。可成为宴客菜、下饭菜或零口小吃、看世界杯的宵夜都很不错！
食用材料
北豆腐/南豆腐
2块
生抽
适量
剁椒
适量
葱末
适量
步骤 3/10
将豆腐切成小块。
步骤 4/10
准备葱末
步骤 5/10
热锅，沿着锅边画圈倒油。将豆腐整齐的摆放好。
步骤 6/10
中小火慢慢煎。
步骤 7/10
锅要分成四个方位转，这样保证每块豆腐都被油煎至金黄。一面金黄就煎另一边。
步骤 8/10
这就是我第一面豆腐煎好的样子。煎好后不要着急翻，关火静置10分钟（豆腐凉后再翻不容易碎）
步骤 9/10
10分钟后，用筷子一块一块的翻过来，继续开中小火煎。
步骤 10/10
第二次煎不用像第一次那么久，稍稍煎至微黄既可。撒上一些剁椒和一些剁椒汁，沿锅边再浇一点生抽、一点点清水，开大火20秒既可完成。
步骤 11/10
最后摆盘，撒上一点葱花。趁热吃阿，好香！
小贴士：
我用的是剁椒酱，里面含有盐份。所以在制作过程中没有再放盐了。
