步骤 1/5
鹌鹑蛋洗净，锅里加水没过鹌鹑蛋，再稍加一点儿盐大火煮开转小火5分钟关火，等三五分钟后就可以浸入凉水中剥壳了
啤酒卤蛋
怦然心动
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美食故事
再次尝试啤酒卤蛋，感觉味道还可以，微微带有啤酒特有的苦味儿，好在儿子并不介意。喜欢的可以尝试做一做
食用材料
鹌鹑蛋
适量
啤酒
一听
生抽
适量
盐
少许
步骤 2/5
将煮熟的鹌鹑蛋剥壳，尽量也去除蛋身上的那层薄薄的白膜，不然会使蛋上色不匀。
步骤 3/5
准备好啤酒，生抽
步骤 4/5
将剥去蛋壳的鹌鹑蛋放入砂锅里，倒入没过鹌鹑蛋的啤酒，再加入适量的生抽，我和儿子喜欢辣的，我又稍稍加了几段小米椒，大火煮开转小火慢慢煮至几乎没有了卤水就可以了
步骤 5/5
煮好取出装盘，可以当零食吃了。我个人觉得凉了比热着好吃
小贴士：
尽量去除蛋身上的那层薄薄的白膜
