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鹌鹑茶叶蛋

 何杰 ¹⁵⁷¹⁶⁶⁶⁶⁸⁰⁵

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我们别看鹌鹑蛋小，但是它的营养价值不低于鸡蛋，甚至于高于鸡蛋两倍多，鹌鹑蛋也是非常营养又天然，是脑力劳动者最佳东西

鹌鹑蛋 500g 铁观音茶包 3包盐 10g

步骤 1/7

先把鹌鹑蛋轻洗干净，冷水和鹌鹑蛋一起入锅慢水煮开水开8-10分钟

步骤 2/7

把水倒掉，一个一个均匀的敲碎鹌鹑蛋的壳确保每一个鹌鹑蛋都敲过一会煮好入味

步骤 3/7

全部壳敲碎锅重新装上冷水和鹌鹑蛋（水位要高于鹌鹑蛋即可）放入事先准备好的茶叶包盐，如果没有茶叶包可以用家里有的茶叶抓一把放入即可（最好是铁观音煮出来香味口感特别）

步骤 4/7

煮上1个半小时（甚至可以煮更久味道更好）煮出来的汤水不要急着倒掉如果没吃完第二天一样用这个水继续煮开即可食用

步骤 5/7

剥了皮，看到的颜色就知道已经入味很好的茶香也健康

步骤 6/7

成品

步骤 7/7

成品

小贴士：

煮的时候必须是冷水煮（当然有可以根据自己喜欢的口味增加也可以是五香茶叶蛋）

菜谱标签：下酒菜煮