步骤 1/11
食材
五香鹌鹑蛋
尹雨楼
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美食故事
鹌鹑蛋被认为是“动物中的人参”。营养价值高，通常作为滋补食疗佳品。鹌鹑蛋个头小巧，煮好了一小碟非常小巧可爱，孩子都很喜欢吃。其实鹌鹑蛋对女性朋友来说也非常有好处，尤其对贫血，月经不调的女性，有调补、养颜和美肤作用。
当然，鹌鹑蛋的胆固醇含量也相对较高，所以每次煮好，不宜一次吃太多哦。
食用材料
八角
2粒
红尖椒
2支
桂皮
1块
香叶
3片
花椒
20粒
姜
2片
老抽
2勺20毫升
生抽
2勺20毫升
冰糖
20克
步骤 2/11
鹌鹑蛋清洗干净，冷水放入锅里煮开后5-8分钟，关火，煮得熟一点容易剥壳。
步骤 3/11
一些用到的香料
步骤 4/11
煮熟的鹌鹑蛋冲凉水后，剥壳备用。
步骤 5/11
小锅里另加水，大约能没过食材的量
步骤 6/11
加入香料
步骤 7/11
加入老抽，上色
步骤 8/11
加入生抽入味
步骤 9/11
加入去了壳的鹌鹑蛋。
步骤 10/11
大火烧开后小火煮30分钟，已经很入味了
步骤 11/11
成品
小贴士：
鹌鹑蛋的营养价值挺高的，味道也好，小孩子很喜欢吃，不过也不要一下子吃太多。
