步骤 1/6
准备食材。中等土豆两个、蒜适量、干辣椒适量、花椒适量。
步骤 1/6
步骤 2/6
步骤 3/6
步骤 4/6
步骤 5/6
步骤 6/6
1、 这道菜想要好吃,就要选择新鲜的土豆。土豆越新鲜,口感越脆。 2、 如果是新手,在买土豆的时候,最好选泽外形规整、扁平椭圆的,这样比较好切。 3、 如果对自己的刀功没有信心,那就可以借助刨丝器。 4、 切好的土豆丝,一定要放在清水中,不然会变黑。可以用凉水多淘几次,以有效的去除淀粉。 5、 在炒这道菜的时候,一定要大火快炒。 6、 喜欢爽脆口感的,炒制的时间就要短一点。喜欢软一点口感的,炒制的时间就要稍久一些。 7、 喜欢吃酸辣口的,可以在出锅前烹一点白醋。 大家在烹饪这道菜的时候,有什么问题都可以加微信”leyou517“问询。我会一一认真回答。