步骤 1/15
糯米洗净，浸泡。我泡了4h
珍珠糯米丸子
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美食故事
记得以前，每次去浙江阿姨家她就会做糯米丸子给我们吃，好吃的味道一直会想念。乘着过年休息在家，自己试做一下，完胜！瞬间光盘诶。
食用材料
猪肉
300g
糯米
250g
料酒
少许
生抽
15g
盐
适量
猪油
15g
葱+胡萝卜
一点点
步骤 2/15
猪肉（我用的是猪后腿肉）洗净，切碎，剁烂。剁到粘稠的样子。
步骤 3/15
加入少量葱，与肉糜一起剁均匀
步骤 4/15
放入干燥的容器内
步骤 5/15
加入生抽、盐和少许料酒
步骤 6/15
加入融化的猪油，搅拌均匀
步骤 7/15
糯米控干水分
步骤 8/15
肉糜内加入150g糯米。
步骤 9/15
混合均匀
步骤 10/15
取糯米肉糜，揉成圆形，约30g
步骤 11/15
在糯米内滚一圈，使表面粘上糯米
步骤 12/15
放入一次性的蛋糕托子内。如果没有没关系，可以直接放在油纸上
步骤 13/15
依次码放在蒸笼上，中间放一粒胡萝卜粒
步骤 14/15
水开后转中小火，蒸半小时。中间不要开锅盖。
步骤 15/15
出炉，轻轻点上葱末。漂亮又好吃
小贴士：
1.最好用整块的肉自己剁成肉糜，这样比较有嚼劲。买现成的肉糜或用绞肉机绞的话肉不上劲，吃起来口感不好。酱油要用生抽，这样比较鲜，而且颜色不会很深，不影响美观 2.糯米和肉糜比例1:2为宜
