步骤 1/4
松花蛋洗净剥去蛋壳
凉拌松花蛋
黎亮一(李白天黑夜传说哥)
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美食故事
在成都时，乡下的阿婆常常拿着生鸭蛋，去找匠人加工，那时的我，怎么也想不通，生的鸭蛋，裹上一层泥巴，经过数日，就能变成味道香醇的松花蛋。北方松花蛋并不普遍，逛街时看到有，顺便买几个回来，感受一下那醇厚的味道。
食用材料
松花蛋
6个
大蒜
3瓣
生抽
2勺
蚝油
2g
鸡精
0.5g
自制辣椒油
50g
生姜
30g
香醋
20g
步骤 2/4
然后从中间切开，再从中间切一刀，每个松花蛋切成四分，装盘备用
步骤 3/4
姜蒜切末，加入其他配料，调成酱汁
步骤 4/4
把酱汁浇到松花蛋上即可
小贴士：
喜欢吃香菜，香葱的可以切碎加入，味道更好
