步骤 1/8
将豆腐放入加了盐的开水中泡上两， 三分钟；
皮蛋豆腐
怦然心动
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美食故事
终于去败了台单反回来，以前看到其他童鞋的美美照片， 心里就一直发痒， 但是又觉得自己没有一点的拍摄基础， 想着太难，总是有些畏惧，最后还是抵抗不了自己的欲望， 拉着好友陪着一起去买回来。 购买时就跟老板说明了用途， 主要是用了拍美食，于是换掉了相机套装的头，直接上了个百微的微距镜头， 再随意配了小镜头。朋友笑我一下子提到了专业级别， 哎， 就这么一点爱好，当然要投入啦。不过这设备换好了，技术也要跟
食用材料
皮蛋
1个
豆腐
1块
蚝油
适量
生抽
适量
红米椒
适量
醋
适量
香油
适量
盐
适量
大蒜
适量
步骤 2/8
在小碗中放入适量的蒜泥， 蚝油， 红米椒， 盐， 生抽和胡椒粉；
步骤 3/8
搅拌均匀备用；
步骤 4/8
将泡好的豆腐捞出后切成需要的大小块；
步骤 5/8
皮蛋去壳后洗净切成小块；
步骤 6/8
将皮蛋摆放在豆腐上；
步骤 7/8
再将调味汁淋浇在上面；
步骤 8/8
摆盘码放好。
小贴士：
这是一道很家常的凉拌菜，注意豆腐买回来要用盐开水泡上几分钟，这样更卫生； 调味汁按照各人口味调整即可，还可以在上面加点小葱（家里没有了）, 都可以随意。
