步骤 1/21
分离蛋清蛋黄,时间比较长,要注意,蛋清里不要混入蛋黄液哦!一共10只鸡蛋。
步骤 1/21
步骤 2/21
步骤 3/21
步骤 4/21
步骤 5/21
步骤 6/21
步骤 7/21
步骤 8/21
步骤 9/21
步骤 10/21
步骤 11/21
步骤 12/21
步骤 13/21
步骤 14/21
步骤 15/21
步骤 16/21
步骤 17/21
步骤 18/21
步骤 19/21
步骤 20/21
步骤 21/21
1、做虎皮只用到蛋黄,不需要蛋白。 2、虎皮蛋糕液倒入模具的时候,尽量摊薄均匀,不要一边厚一边薄,否则厚的那边,出不了虎皮的效果。 3、蛋糕体不能等完全冷却后才卷,应该是出炉后稍微冷却一会就马上卷好,以免水份散发后蛋糕体干,容易卷断。