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皮蛋瘦肉粥这么煮超好喝

柏林ي

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美食故事

皮蛋瘦肉粥是广东名小吃，煮的绵软的白粥加上皮蛋和猪肉等食材，营养丰富味道鲜美

食用材料

大米半碗皮蛋 1个猪肉 50g 姜 5g 香葱 2根盐 1勺料酒 1勺白胡椒粉 1勺食用油 1勺

步骤 1/9

大米洗干净加盐和油拌匀放置二十分钟

步骤 2/9

锅内放水加入大米煮开转小火熬

步骤 3/9

姜切末、皮蛋切丁、香葱切末

步骤 4/9

猪肉切丁加盐、料酒、白胡椒粉、食用油腌制

步骤 5/9

熬大概二十分钟，大米已经软烂加姜末和葱末继续煮

步骤 6/9

放入猪肉丁用勺子搅拌，防止猪肉粘连

步骤 7/9

下皮蛋继续搅拌，熬制浓稠，放适量的盐和胡椒粉关火

步骤 8/9

成品

步骤 9/9

成品

小贴士：

1.皮蛋瘦肉粥最重要的就是去腥，所以我用了姜末、胡椒粉、料酒，充分祛除猪肉和皮蛋的腥味 2.在熬煮的过程中要适当搅拌，防止糊锅

菜谱标签：煮锅主食晚餐咸鲜砂锅煲类早餐

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