步骤 1/6
四个皮蛋，剥皮轻轻的用水冲洗干净后将刀子上面沾上水再切块。
快手宴客凉拌菜，颜值和味道担当，青椒皮蛋
莫雨
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美食故事
请客吃饭，总不能只有热菜没有凉菜，选什么样的凉菜，也不会错过这款青椒皮蛋。有皮蛋，在四川的说法，算一个小巧荤，铺上青椒，滋味更加清新爽口啦！在四川的家庭聚会中，无论是在外面宴请，还是家中小聚，青椒皮蛋都是必不可少的凉菜担当！
而如此看似高大上的凉菜，却只要花5分钟就可以惊艳登场。
皮蛋虽然具备清热泻火的功效，但是，由于是火碱与其他矿物质混合，里面含有一定数量的铅，虽然专家说里面含有的铅不至于让
食用材料
青二荆条
5根
皮蛋
4个
生抽
5勺
醋
半勺
辣椒油
1勺
花椒油
1勺
芝麻油
1勺
步骤 2/6
二荆条青辣椒直接切碎。
步骤 3/6
直接将辣椒铺在皮蛋上。
步骤 4/6
四勺酱油，半勺醋，一勺芝麻油，一勺花椒油，一勺辣椒油，调成酱汁。
步骤 5/6
皮蛋浸泡在酱汁中，即可！
步骤 6/6
做好的，青椒皮蛋，最好放至5分钟之后再食用，味道更佳！
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