步骤 1/19
先用40度左右的水把酵母化开。
葱香椒盐花卷
病娇女
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美食故事
能省掉菜的花卷，有了它不用吃菜一个人也能干掉两个，好吃的不要不要的。
食用材料
普通面粉
400克
温水
200—220克
酵母
2克
香葱
30克
椒盐粉
适量
食用油
适量
步骤 2/19
面粉倒入盆子里，加入酵母水。
步骤 3/19
先用筷子搅拌。
步骤 4/19
再用手合成光滑的面团。盖上湿布进行发酵。
步骤 5/19
面团发到2倍以上大，扒开有蜂窝眼儿，面就发好了。面一定要发起来才能进行下一步。
步骤 6/19
发好的面团移到案板上揉搓排气后醒5——10分钟。
步骤 7/19
香葱切碎，用适量食用油拌匀，用油拌一下可以保持葱的绿色。
步骤 8/19
醒好的面擀成3毫米左右厚度的长方形面片。
步骤 9/19
涂抹一层食用油。
步骤 10/19
撒上适量多的椒盐粉，不喜欢椒盐味儿可以只放盐也可以。
步骤 11/19
香葱碎撒匀。
步骤 12/19
从短的一面卷起。
步骤 13/19
切成段切双数，宽度在三厘米左右。
步骤 14/19
取两块叠起来。
步骤 15/19
用筷子从中间压下。
步骤 16/19
两头向中间收圆。
步骤 17/19
放入放好凉水的蒸锅，先不要开火，盖盖子醒发十分钟，如果是冬天二发的时间要更久一些。十分钟后开火，从水开冒热气算起蒸10分钟，这个时间也要根据花卷的大小来定。关火焖3分钟再揭开盖子。
步骤 18/19
香喷喷的花卷可以吃了。
步骤 19/19
不就菜就能干掉两个。
小贴士：
面粉就是咱们平时蒸包子，馒头的中筋面粉。由于面粉的吸水性会有所不同，和面时自己看着面的软硬度调节一下，做这个花卷的面要软硬适中，太硬了口感没那么松软，面太软了会影响形状和分层。
