步骤 1/10
咸蛋黄提前上锅蒸熟
咸蛋黄豆腐
尘埃
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美食故事
一直对咸蛋黄都挺喜欢的，之前买了做了蛋黄酥，剩下的没吃掉，于是有了这道菜，快手又好吃，反正对于爱吃咸蛋黄的我来说，很喜欢，用的内酯豆腐，滑嫩嫩，从口感还是营养都是不错的选择。
食用材料
咸蛋黄
4个
内酯豆腐
1盒
油
少许
盐
1/2勺
淀粉
少许
水
少许
鸡精
少许
步骤 2/10
用勺子或者别的能用的工具捣碎
步骤 3/10
内酯豆腐撕去表面的封口，盒子倒扣四角剪小口子
步骤 4/10
向内部吹气,豆腐就很轻松脱落，切块
步骤 5/10
锅中少许油小火加热
步骤 6/10
加入蛋黄碎炒到起泡泡
步骤 7/10
入少许水煮开
步骤 8/10
加入豆腐
步骤 9/10
加少许盐和鸡精调味
步骤 10/10
最后水淀粉勾芡一下即可。
小贴士：
如果不是用的内酯豆腐，可以先用盐水把豆腐焯一下，方便定型不易碎。 过程中搅动幅度不要太大。 豆腐放置久了就会出水，所以做好就尽快吃。
