步骤 1/4
大虾剔除虾线，只取虾仁，然后将处理好的虾仁剁碎。
蔬菜虾饼
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美食故事
不管何种虾，都含有丰富的蛋白质，营养价值很高，其肉质和鱼一样松软，易消化，但又无腥味和骨刺，同时含有丰富的矿物质（如钙、磷、铁等），海虾还富含碘质，对人类的健康极有裨益。这款适合家里老少都可以吃的哦，有小宝宝的妈妈爸爸们，也可以和宝宝一起来做哦。
食用材料
步骤 2/4
把西兰花、香菇和胡萝卜洗净。将胡萝卜切丝，和香菇、西兰花块放入沸水中焯烫，然后捞出，挤掉水分，然后全部切碎。
步骤 3/4
把虾碎，西兰花碎，胡萝卜丝碎，香菇末混合，再打入一个鸡蛋，撒一点盐，朝一个方向不停的搅拌。
步骤 4/4
平底锅烧热，放入少许油。将一点虾泥摊成小圆饼，放进平底锅，两面煎至金黄就可以了，味道很好~
小贴士：
1、烫过的蔬菜需要挤掉水分，否则不好成型。 2、蔬菜根据自己需要选择胡萝卜、杏鲍菇、香菇、平菇等都可以 3、搅拌的时候要朝一个方向打得黏糊一些 4、煎的时候不要老翻，防止不成形。看着一面差不多了，再翻。
