步骤 1/4
鸡蛋两个，用筷子打散，加盐调味。鸡汁用温开水稀释，然后兑入蛋液中。
鸡蛋羹
七鹤大人
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食用材料
鸡蛋
2个(约100g)
温水
200g
肉松
1g
盐
1g
鸡汁
5ml
步骤 2/4
用筛网过筛两遍，去掉蛋液中的空气。
步骤 3/4
用厨房纸巾吸掉蛋羹液体表层的残留气泡。
步骤 4/4
盖上保鲜膜，用牙签在保鲜膜上扎几个孔。蒸锅内加水烧开，把碗放入蒸屉上，中小火约8分钟左右即可。蒸好的蛋羹取出用肉松装饰。
小贴士：
1、蒸好的蛋羹不要立刻从锅中取出，待稍稍自然冷却后再取出
