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双皮奶

郭梦然

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美食故事

可以做两碗，用的潘潘猫的方子

食用材料

牛奶 2袋鸡蛋 2个白糖适量

步骤 1/9

准备所需材料

步骤 2/9

将牛奶盖上保鲜膜放入蒸锅蒸10min

步骤 3/9

蒸牛奶期间可以将鸡蛋黄和蛋清分离，要蛋清

步骤 4/9

蒸好的牛奶晾凉后会有一层奶皮，将奶皮轻轻划破，牛奶倒出，碗底保留一点

步骤 5/9

将蛋清，白糖加入牛奶中，迅速搅拌均匀

步骤 6/9

将蛋奶液过筛

步骤 7/9

沿碗边儿倒回有奶皮的碗中，使奶皮浮起来

步骤 8/9

盖上保鲜膜，再次放入蒸锅蒸10分钟，关火后不要打开继续焖5分钟左右

步骤 9/9

晾凉后可以放些葡萄干，蜜豆即食

菜谱标签： 2-3岁甜品母婴人群除夕奶香味甜

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