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口蘑青南瓜肉馅饺子

柠檬不萌

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美食故事

对于大部分南方人来说，面食都不太擅长，我也不例外，自己觉得从来包的饺子没好看过，唯一值得安慰的是吃起来很美味，还算有点弥补吧。饺子作为中国人最传统最爱的美食之一，经常出现在节日或者宴客的餐桌上，足以见得它在国人心目中重要地位。 “好吃不如饺子”，做饺子皮的面粉含有碳水化合物、饺子馅料荤素搭配、营养成分搭配合理，常吃饺子有利于补充人体所需的各种营养，符合现代人健康饮食的最佳标准。从冰箱中找出

食用材料

肉馅 150克青南瓜 1个口蘑 5-8个面粉 250克生抽 1勺姜粉 1小勺胡椒粉 1小勺油盐适量

步骤 1/16

面粉中加入1勺盐；

步骤 2/16

在面粉中加入适量的冷水（注意要冷水），和成光滑的面团；

步骤 3/16

将和好的面团盖上盖放在一边饧上20分钟；

步骤 4/16

肉馅中加入适量的盐、料酒、胡椒粉和姜粉，顺着一个方向搅拌上劲；

步骤 5/16

青南瓜切成丝后加入适量的盐腌制一下；

步骤 6/16

青南瓜腌制出来的水分加入肉馅中拌均匀（记得这步很重要，这是让馅料多汁的小妙招哟）；

步骤 7/16

将馅料中的三个原料：肉馅、南瓜丝、口蘑丝都准备好；

步骤 8/16

再将它们放入肉馅中拌均匀，再加入适量的芝麻香油进去，拌均匀后，这馅料准备好了；

步骤 9/16

饧好的面团搓成长条，再切成大小相同的剂子；

步骤 10/16

将小面团擀成中间厚周边薄的圆片；

步骤 11/16

包入准备好的馅料，将饺子周边按压紧；

步骤 12/16

将饺子包好后整齐的摆放好；

步骤 13/16

烧锅开水，将饺子放入锅中，加入适量的盐，加盖煮饺子；

步骤 14/16

饺子煮沸后，加入适量的冷水，再继续煮；

步骤 15/16

记得点两次冷水，直至饺子完全浮起来；

步骤 16/16

盛入盘中，搭配上酱油醋等蘸料。

菜谱标签：亲友聚餐煮锅冬至除夕季节饺子

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