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无油红烧鸡翅土豆

猪/:pig

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美食故事

一年又是一年的，我也做了六年的妈妈了，不养儿不知父母恩，做了母亲之后才知道养育孩子是件多么复杂和操心的事情，也理解了当年我妈说的“养闺女比养儿子更累心”的那句话。所以，每次我带着女儿在外面玩的时候，遇到有人跟我说“羡慕我家有两个女儿,，不用那么拼命”这类话，我都微微一笑，然后就会想到我妈说的那句话。不管是女儿还是儿子，都要好好教导，能够健康成长，自力更生，将来才不会成为社会和家庭的拖累。而我们在

食用材料

鸡翅中 400g 小土豆 500g

步骤 1/12

鸡翅中清洗干净；

步骤 2/12

小土豆用刀背刮去外皮，洗净备用；

步骤 3/12

不粘炒锅上火，放一杯热水，加八九块冰糖，水加热后会将冰糖融化；

步骤 4/12

倒进一大勺生抽酱油，小火煮冒泡；

步骤 5/12

把鸡翅中放进去，翻炒均匀，让鸡翅中都染上酱油的颜色；

步骤 6/12

再放入一大勺蚝油、一小勺老抽酱油，注入热水，水量能盖住鸡翅；

步骤 7/12

水沸腾后，把小土豆放进去，土豆如果个头比较大，就切成两到三块再放进锅里；

步骤 8/12

盖上锅盖，大火烧开后，转小火炖煮约8-10分钟；小火炖煮中，中间记得打开锅盖翻动一下，顺便也能观察到水量是不是合适，如果中途需要加水，一定要加开水；

步骤 9/12

汤汁收浓，可以关火出锅了，这做法是不是很简单呢！

步骤 10/12

不仅做法简单，味道还超级赞呢，看，一盘美味的红烧鸡翅小土豆就做好了，色泽还很漂亮。鸡翅里的油脂和胶质都炖煮出来了，一起煮的小土豆吸收了鸡翅中的油脂，咸中带甜，软糯可口，翅中脱骨，孩子一手拿一个，啃的不亦乐乎。

步骤 11/12

备注：因为这道菜没有放油，建议用不粘炒锅来制作，避免破坏鸡翅中的表皮，保持鸡翅中的完整形状，让卖相更好看；另外因为生抽酱油、老抽酱油、蚝油里都含有盐份，所以这道菜不需要放盐，但糖必须要加，可以综合以上三种调味料中的咸味，让鸡翅和土豆的味道更鲜美。

步骤 12/12

感谢阅读，我是爱做饭的多妈，学几道简单又健康营养的拿手菜，周末回家，给爸爸妈妈露一手吧。如果你也是位妈妈，那也学一学，给自己的孩子做些好吃又好做的饭菜吧。如果你喜欢我分享的食谱，欢迎留言，一起交流怎么做出更营养更健康的家常饭菜吧！

小贴士：

红烧鸡翅，外文名Braised Chicken Wings，此菜品为以鸡翅为主要食材的家常菜，味道咸鲜，美味可口。其蛋白质的质量较高，脂肪含量较低，鸡肉蛋白质中富含全部必需氨基酸，有温中益气、补精添髓、强腰健胃等功效，对于保持皮肤光泽、增强皮肤弹性均有好处。

菜谱标签：煮油腻宴客菜一家三口一人食炖

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