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红枣银耳莲子汤

时年

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美食故事

又到了一年一度的母亲节了，这个从西方流传过来的节日，倒是给了不善表达的国人，一个可以大大方方热烈地表达对母亲爱意的噱头。精致的卡片，美丽的康乃馨，热情的拥抱，真情洋溢的言语，精心挑选的礼物……无一不在诉说着对母亲无限的感激与爱意。是啊，从呱呱坠地嗷嗷待哺，到咿呀学语，再到蹒跚学步，我们成长路上的每一点一滴都凝聚着母亲的心血。当我们从黄发孩童，到了束发挽髻，再到学业完成，到成家立业，岁月把我们磨练得

食用材料

银耳一朵干红枣 5个莲子 180克枸杞 50克鲜柠檬 1个冰糖 100克玫瑰花 1朵水 1000毫升

步骤 1/10

备齐所需食材，银耳提前洗净，用冷水泡发2小时左右，莲子冷水泡半小时，枸杞、柠檬清洗干净~

步骤 2/10

开火，放上已添入水的东味西厨意大利陶土锅（新锅使用前最好用剩米饭熬粥，增加陶土锅具微结构的密闭性），将银耳去根蒂撕小朵与泡好的莲子一并放入，中小火慢慢加热~

步骤 3/10

水沸后煮10分钟，放入大红枣，继续盖锅盖儿小火炖煮（此款陶土锅透气性和吸水性强，升温慢、蓄热能力强，保持食物原滋原味；锅体烹制过程中的远红外效果，使得热量可以直达食物中心，内外同熟）~

步骤 4/10

40分钟后放入洗净的枸杞，盖盖儿煮15分钟~

步骤 5/10

码入切好的柠檬片、冰糖，继续小火炖煮，此时要看着锅，小心溢水，因为锅体恒温性和蓄水性特别好，所以水分几乎不被蒸发~

步骤 6/10

待水沸后关火（锅身良好的蓄热能力使得关火后，国内汤汁依然能持续沸腾15分钟左右），小心搅动下~

步骤 7/10

撒入摘下的玫瑰花瓣（锅身采用翁布里亚红粘土纯手工制作，含丰富的碳酸钙和铁元素，补充人体微量元素；内外壁使用无铅锡釉烧制，健康环保，不会像普通锅具一样化学反应会使食物色泽和口感受影响）~

步骤 8/10

用隔热手套小心拿手柄端锅~

步骤 9/10

装入碗中，好的锅具，使食物的色泽和口感更好的留存~

步骤 10/10

满满的都是胶质~

小贴士：

1.挑选银耳时要选取花朵饱满、色泽比较干净，花蒂较小的~ 2.食材按顺序熬煮，才能保证出胶和口感的完美融合~ 3.加入柠檬会使口感更清新~ 4.熬煮时要保持锅外壁干净无汤汁，以免遇明火烧黑锅体；陶土锅有透气性、吸水性特点，最好不要长期放置食物。

菜谱标签：汤功效砂锅煲类煮下午茶肾炎

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