步骤 1/11
银耳提前2小时常温水泡发，泡发后去掉根部，撕成小块反复冲洗干净。哈密瓜洗净切开，去掉瓜瓤和瓜子，枸杞子备用。
哈密瓜枸杞银耳羹
崽娃子
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美食故事
天热多给孩子喝这汤，生津止渴，清热解暑，补充营养还不长肉。这是一道非常普通的甜汤，食材简单又家常，大热天人体难免会大量排汗，水分特别容易流失，而且食欲也会下降，这时候身体就要及时得到补充，而喝汤就是补充营养的主要途径之一。经常喝点汤，解渴又营养，不仅能给身体补充水分，还有增进食欲、祛病强身的作用。
食用材料
哈密瓜
200g
银耳
1朵
枸杞子
1把
冰糖
适量
糯米粉
50g
紫薯粉
适量
步骤 2/11
洗干净的银耳放入电压力锅中，加入适量的水，没过银耳即可。煲这道汤羹最好用砂锅，小火慢慢煮至粘稠，不但口感好，而且味道更佳。但是这种做法更适合冬天，夏天天气太热，直接用给压力锅把木耳压至粘稠。
步骤 3/11
压力锅设置【肉类/鸡】档，启动电源自动完成。
步骤 4/11
此时可以加工小圆子了，将糯米粉、紫薯粉加入适量的温水，和成面团，揉匀，喜欢甜味的还可以加点点糖和面。
步骤 5/11
根据自己喜欢的大小，团成均匀相等的小圆子备用。
步骤 6/11
哈密瓜去皮去瓤去籽，洗净切块备用，枸杞子冷水洗净备用。
步骤 7/11
压力锅压好的银耳已经是软软糯糯的口感啦，倒入砂锅中，小火煮开。
步骤 8/11
下入小圆子煮熟，再下入哈密瓜煮熟。
步骤 9/11
下入冰糖煮至冰糖融化后关火，下入枸杞子。
步骤 10/11
下入冰糖煮至冰糖融化后关火，下入枸杞子。
步骤 11/11
出锅，冰镇后超爽。
小贴士：
1、这道汤羹最好用砂锅来煲，口感好，味道更好。夏天用给压力锅更简单快捷，银耳煲至粘糯才好吃。 2、小圆子的颜色根据自己喜欢的颜色搭配，没有可以不放，喜欢甜味的可以在和面时加点白糖。冰糖可根据自己喜欢的甜度增减，老年人要少吃糖。 3、喜欢吃冷饮的，可以将汤羹放入冷藏室保存1小时后再吃，清凉解渴。
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