步骤 1/14
艾草。跟本地阿婆买的,一把1.5元。
把嫩叶子摘下来,清洗几遍备用。
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步骤 2/14
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步骤 9/14
步骤 10/14
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步骤 14/14
1.碱能保持艾草烫好之后颜色翠绿,也能去掉一定涩味。 2.加到粉里的艾草汁一定要足够烫,这样烫好的粉团才有粘性。 3.馅料如果觉得松散不好包的话,可以加些猪油捏成团再包。馅料也可以是其他的材料,随自己喜欢。 4.青团出炉后可以趁热在表面抹一层色拉油,冷却后用保鲜膜包裹,这样可以保湿防粘方便存放。