步骤 1/14
准备食材，两个小号土豆（我买的土豆太小了，个头大一点的一个就可以了）
一个茄子，一个青椒，两根小葱，三瓣蒜。
美味家常菜-地三鲜
棉花小可爱
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美食故事
自己上学的时候第一次吃地三鲜，没想到这么好吃，从此爱上这道菜，土豆 茄子 青椒都是家常菜，炒到一起感觉比肉还好吃呢
食用材料
土豆
两个
茄子
一个
青椒
一个
小葱
两根
蒜
三瓣
糖
一勺
生抽
三勺
醋
两勺
耗油
一勺
步骤 2/14
土豆切块儿，茄子 青椒切大一点的块儿（熟了之后会变得比较软，太小了会不成型）小葱蒜切碎
步骤 3/14
拌调味汁：一勺糖，三勺生抽，两勺醋，一勺耗油，五六勺清水（普通小汤勺），一点点淀粉，搅拌均匀备用
步骤 4/14
土豆过油炸两到三分钟（油七八成热的时候就可以下锅）
步骤 5/14
土豆块变软表面微微焦黄捞出控油备用
步骤 6/14
青椒过油几秒钟就好，捞出控油备用
步骤 7/14
茄子下锅炸一下
步骤 8/14
茄子比较好熟，两分钟差不多就可以了，微黄捞出，控油备用。
步骤 9/14
锅里留少许油，葱蒜爆香
步骤 10/14
土豆青椒茄子一起倒入翻炒
步骤 11/14
倒入调味汁，翻炒
步骤 12/14
调味汁差不多要没要的时候就可以关火盛盘了
步骤 13/14
撒上一些葱花或者香菜，香香的美美哒
步骤 14/14
成品图
小贴士：
♡土豆 茄子青椒过油前一定要控一下水哦 ♡茄子比较吃油，要放到后面炸，好控制油量 ♡调味汁有一定咸度，不需要再加盐，盐味重的小伙伴可以适量加一点点
