步骤 1/8
准备工作，帕默森奶酪擦丝，鸡蛋打散。
干酪酱汁意大利面
小白
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美食故事
这是一道简单快手
却能品味到鸡蛋酱汁美味的意大利面料理
透着光泽的鸡蛋干酪酱汁裹在意大利面
香浓的酱汁和滑软的意大利面
绝对是天生一对
食用材料
意大利面
90g
鸡蛋
1个
帕默森奶酪
2大匙
培根
15g
松茸
1个
大蒜
1瓣
海盐
少许
橄榄油
15ml
黑胡椒
可省略
步骤 2/8
将奶酪加入蛋液中，拌匀。
步骤 3/8
大蒜切成2mm的小块，培根和松茸切成5mm左右的块。
步骤 4/8
将锅放在电磁炉上，选“炒菜”模式，400瓦，待锅烧热后倒入橄榄油，放入松茸和培根翻炒片刻，待培根的脂肪融化，放入大蒜继续翻炒，炒至大蒜微微变色。
步骤 5/8
熄火，将炒好的培根松茸倒入蛋液中，快速拌匀。
步骤 6/8
另取一大锅，用“烧水”模式2100瓦将水烧沸，放盐，下面。
步骤 7/8
电磁炉火力转成1000瓦。待意大利面煮好后沥净水，马上趁热放入蛋酱汁中迅速混合均匀，将鸡蛋捂熟，即成干酪酱汁意大利面。
步骤 8/8
将做好的意大利面装盘，食用前可撒上黑胡椒碎粒。
小贴士：
小贴士 1､由于鸡蛋是由意大利面捂熟的，建议选用可生吃的鸡蛋。 2､我用的是美的电磁炉，一般做西餐需要用中小火力，请根据你家的电磁炉选用合适的火力。 3､90g的意大利面配50g的鸡蛋，用量最合适。
